اداره امور تغذیه

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی و فیزیولوژیک است که مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر می باشد. احتیاج به غذا دائمی است و انسان از بدو تولد تا آخرین لحظات حیات خود در هر سن و شرایطی به غذا و تغذیه وابستگی کامل دارد که امری اجتناب ناپذیر است . ارائه وعده های غذایی صبحانه، ناهار و شام بر اساس قوانین ومقررات صندوق رفاه دانشجویان همچنین تجهیز ، نگهداری، نظارت بر توسعه فضای غذاخوری ها و آشپزخانه ها وکنترل کیفی ونظارت بر حسن انجام کار پیمانکاران غذاخوری ها بر عهده اداره تغذیه می باشد.

وظایف اداره تغذیه

اداره تغذیه یکی از ادارات زیر مجموعه مدیریت امور دانشجویی می باشد که از جمله وظایف و خدمات آن می توان به موارد زیر اشاره نمود:

1- نظارت بر انجام صحیح کلیه امور وابسته به اداره تغذیه 

2- پیگیری مسائل و مشکلات اداره تغذیه تا حصول نتیجه مثبت 

3- درخواست و تهیه وسایل مورد نیاز از طریق کارپردازی حوزه به منظور برطرف نمودن کمبودها 

4- بعنوان نماینده امور دانشجویی، نظارت مستقیم و دقیق بر عملکرد شرکت و پیمانکار طبخ و توزیع غذا دارد اعلام گزارش در صورت تخلف و قصور توسط پیمانکار در انجام امور محوله

5- تهیه و تنظیم صورت وضعیت ماهانه پیمانکار 

6- نظارت بر نحوه اجرای وظایف مسئولین سلف سرویسها و کارکنان نظارت بر امر خرید مواد غذایی مصرفی از نظر کیفیت و کمیت

7- تهیه انالیز مواد غذایی مورد نیازبرای هریک از غذاها

 8- تامین بموقع تجهیزات مورد نیاز طبخ غذا

9- نظارت دقیق به میزان مصرف و کیفیت موادغذایی خریداری شده

10-  رسیدگی دوره ای به وضعیت بهداشتی محیط غذاخوریها و آشپزخانها

11- تنظیم برنامه های ، ماهانه برای تهیه و سرویس غذا، سرپرستی و نظارت بر تهیه و نگهداری، پخت ، توزیع و مصرف غذا با توجه به اصول بهداشتی و رژیم غذاها و با در نظر گرفتن مقررات اداری نظارت در انتخاب، سفارش ، تحویل، نگهداری مواد غذایی خام و نظارت بر بهداشت مواد غذایی و ارائه خط مشی در زمینه تغذیه و خدمات غذایی 

12- شرکت در تنظیم برنامه های مربوط به آموزش تغذیه در سطح عمومی یا اختصاصی

 13- نظارت بر امور تهیه مواد اولیه و طبخ غذا درغذاخوریها.